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黒ショウガ

さぷりぺんたんの黒ショウガ

黒ショウガ

黒ショウガとは、アントシアニン由来の黒紫色を呈しているショウガ科の植物です。
学名は、Kaempferia parviflora といいます。
タイでは、滋養強壮に良い食材として古くから民間療法にも用いられてきました。
黒ショウガは、メトキシフラボンやアントシアニンなどのフィトケミカルを含んでて、ミネラルや必須アミノ酸も多く含む素材です。
黒ショウガは、特にメトキシフラボンが多く含まれます。

黒ショウガの機能性

黒ショウガには、次のような機能性が報告されています。

  • 抗男性ホルモン様作用:(5αリダクターゼ阻害):脱毛予防、前立腺肥大対策
  • 尿酸生成抑制作用(キサンチンオキシダーゼ阻害):痛風対策
  • 血液流動性改善作用:血栓溶解作用
  • 抗酸化作用:エイジングケア、発がん抑制
  • 抗炎症作用:関節リウマチや皮膚炎の予防、かゆみの抑制

この記事を書いた人
分析化学や食品化学などを勉強し、博士号を取得したが、 あるとき、これからの時代はプログラミング!、と思い、 最近では、主にPythonを使いAIやボットを開発中☆
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